16.06

Rouge Tomate

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Rouge Tomate, vous connaissez non ?! Si vous vivez à Bruxelles, vous avez surement du passer devant

cette magnifique maison mais y avez-vous déjà été manger ?

Je dois vous avouer que la dernière fois que j'y suis allée, c'était il y a au moins 5 ans

et malgré que la maison soit splendidement rénovée (l'esprit architecte sort de ce corps)

je n'en avais pas gardé un souvenir culinaire impérissable.

Quand Marine m'a si gentiment proposée un lunch dégustation en compagnie du directeur Thierry Naoum,

je me suis dit que c'était une excellente occasion pour renouer avec l'endroit.

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Outre l'ambiance du jardin extraordinaire, j'ai été agréablement surprise

de la qualité des plats proposés, des saveurs et de la beauté de ceux-ci.

Pour les connaisseurs, ils appliquent les principes de la charte nutritionelle SPE,

mise au point avec diététicien et nutritionniste.

 

 

 

Ils n'utilisent jamais de crème ni de beurre.

Et dans l'assiette ça donne quoi tout ça ?

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ceviche de chinchard

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Oeuf de caille, amendes, morilles et magret de canard fumé

(ci-dessous, avec la sauce)

 

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Homard, mangue et guacamole d'avocat

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carpaccio de rouget, rapé d'asperges

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filet de bar et ses artichauts

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Emulsion aux griottes à la kriek


Alors ça vous donne envie ?

D'avance excusez moi si je n'ai pas retenu les noms savants par coeur de l'ensemble

des ces plats :) mais je peux vous dire que je vais y retourner... et j'espère vous avoir donné l'envie

de passer la porte de cette maison pour faire cette belle découverte.

 

Rouge Tomate

Av Louise, 190

1050 Bruxelles

02.647.70.44

 

J'allais oublié, un mini bout de tenue du jour prise sur place...Ben oui ne nous éloignons pas de

notre sujet principal de ce blog :o)

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Écrit par Dorothydancing - Facebook | Bloglovin | Twitter     (3) Commentaires